CHI SONO
Catering e Personal Chef in Friuli Venezia Giulia
La mia storia:
sapori tradizionali
La mia cucina nasce prima di tutto da una storia personale fatta di famiglia, territorio e rispetto per la materia prima. Sono cresciuta in una famiglia di artigiani e pescatori veneti: è lì che ho imparato il valore del lavoro manuale, l’importanza della stagionalità e il rispetto per il cibo come espressione della terra e del mare.
Oggi porto questi valori nel mio lavoro di chef in Friuli Venezia Giulia, dove la selezione delle materie prime rappresenta un gesto quotidiano di responsabilità etica e sostenibile. Scelgo ingredienti di qualità, prodotti stagionali, farine integrali e cereali antichi, lavorandoli nel pieno rispetto della loro natura e collaborando con produttori locali.
Lavoro da oltre vent’anni nel settore della ristorazione e del catering in tutta la regione per eventi privati e aziendali, progettando esperienze gastronomiche curate nei dettagli e radicate nel territorio.
Dal 2010 al 2017 sono stata chef patron del ristorante Hendrick’s di Gorizia, affermandomi nel panorama gastronomico regionale. La partecipazione al programma televisivo Top Chef mi ha dato visibilità a livello nazionale, consolidando il mio percorso professionale.
Oggi realizzo progetti culinari su misura come personal chef in Friuli Venezia Giulia, oltre a servizi di catering, consulenze gastronomiche e collaborazioni con istituzioni ed enti per la valorizzazione della cucina locale.
Sono Ambasciatrice della cucina regionale per la Camera di Commercio della Venezia Giulia e ricopro incarichi attivi nel settore enogastronomico e associativo.
Gorizia e la sua
tradizione culinaria
Nel 2010 mi sono trasferita a Gorizia, rimanendo affascinata da questo territorio di confine, ricco di contaminazioni culturali e tradizioni gastronomiche.
Da allora ho approfondito lo studio delle tipicità locali, delle ricette tradizionali e delle produzioni artigianali del Friuli Venezia Giulia, integrandole nella mia identità culinaria.
Oggi la mia cucina, che unisce tecnica, creatività e tradizione, ha trovato il suo luogo di espressione in Via Rastello, dove ho aperto la Chincaglieria Gastronomica.
IL MIO TEAM
Mi avvalgo di un team di professionisti qualificati che mi affianca in tutte le attività operative, dalla progettazione alla realizzazione dei servizi. La brigata lavora secondo standard condivisi di precisione, pulizia e cura del dettaglio, garantendo un’organizzazione efficiente e un’elevata qualità del servizio in ogni fase dell’evento.
La fiducia reciproca e l’esperienza maturata insieme ci consentono di operare con continuità e affidabilità anche in contesti complessi e in eventi di media e grande portata, mantenendo sempre coerenza, attenzione al cliente
e rispetto degli elevati standard qualitativi che contraddistinguono il mio lavoro.
Cosa troverai?
Nella mia cucina troverai sempre me, la ricerca delle materie prime migliori, lo studio dei piatti dei miei ricordi e l’interpretazione della cucina del territorio. Troverai anche “te”: il mio impegno è trovare insieme l’incastro perfetto tra la visione del tuo evento perfetto e la perfezione di un servizio sartoriale studiato con professionalità e competenza.
